Bristol castle, bygget ved bestilling av William Erobreren i århundrer beskyttet byen. For første gang i skriftlige kilder, slottet er nevnt i 1088. Så det var et tre festning, men snart slottet ble gjenoppbygd i stein. Høye murer og tårn, den mest moderne bygning, god plassering av slottet mellom de to elvene har gjort det ugjennomtrengelige. Slottet spilte en betydelig rolle i krigene for tronen i England etter døden av Henry I. det finnes en edel fanger og gisler.

Men allerede i midten av XVI århundre, castle begynner å kollapse, men byens myndigheter hadde ingenting å gjøre med slottet, som var eid av en konge, og slottet blir en tilflukt for lawbreakers. I 1656 ved bestilling av Oliver Cromwell, slottet ble revet.

Nå, slottet er en Park som heter Castle Park. Noen steder i Parken er fortsatt synlig i ruinene av et slott.