Olive-Museet ligger på en av de viktigste i Middelhavet territorier av økende oliventrær – på den Nordlige spissen av den italienske regionen Liguria, på Riviera di Ponente. Olivenlunder her kan sees overalt – fra kysten til innlandet daler og høye fjell. De tar bokstavelig talt hvert hjørne, hver del av landet egnet for dyrking. Museet ligger i en vakker bygning i art Nouveau-stil, bygget på 1920-tallet, i byen Empire. Når det var som ligger hovedkvarteret til Corporation brødre Carly, og i dag er huset er fortsatt eid av familien. I Museum of olives utstilt en omfattende samling av forskjellige gjenstander som illustrerer historien om dyrking av oliventrær for nesten seks tusen år. Alle disse elementene ble samlet inn av familien til Carly.

Olive tree er en av de første trærne som folk begynte å dyrke i sine ordre. Dette skjedde omtrent fem tusen år siden i det Østlige Middelhavet, og snart produksjon og salg av olivenolje ble en av de viktigste kildene til inntekt i hele regionen. Kultur i seg selv, takket være de gamle Grekerne, Fønikerne og Romerne har blitt avgjørende i hele Middelhavsområdet. For å lære mer om den fantastiske forholdet mellom det menneskelige og oliventrær i det første rommet av Museum, som viser restene av den gamle ville oliventrær, er rester av de eldste tamme treet, gamle skrifter dedikert til å olivenolje, antikke karafler og kar. I et annet rom du kan se de forskjellige typer av oliventrær, samt bilder av gamle og moderne lunder og gamle verktøy som brukes til dyrking av oliventrær. Et eget rom er viet til bruk av olivenolje i det daglige livet til våre forfedre: utstillingene omfatter tre fartøy for lagring av olje samlet inn i hele Middelhavet, glass lamper og lamper, parfyme vaser, verktøy, gjennom olje ble smurt utover i bad og møbler laget av oliventre. Også i Museet kan du se blodkar, som i antikken ble olje transportert rundt om i verden, gamle mosaikk som viser oliven, greske vaser i forskjellige former, keramikk, ulike typer stål og støpejern presser, brukes i Liguria for produksjon av olje, manuell presser fra tidlig i det 20. århundre og moderne hydrauliske systemet. Pass av turister og gjenoppbygging av en Romersk skip med amforaer for transport av olje – han gjorde en life-size.

I tillegg til hallene i Museet er depotet og spesialisert bibliotek dedikert til oliven og olivenolje. I nærheten av Museum er den moderne fabrikk for produksjon av olivenolje og en liten bygning, som vanligvis sted for konferanser, møter og andre arrangementer. Og i hagen, blant århundre-gamle oliventrær, det er gamle møller – spanske 17. århundre Liguriske 19. århundre og en spansk av det 19. århundre.