Gården Dayo Wasabi er den største gården for voksende wasabi i Japan. Wasabi er dyrket her siden 1915. For å vokse første rot, det tok ti år og to hundre arbeidere. Feltet området på gården er 15 dekar.

Wasabi er ofte kalt Japansk pepperrot, men pepperrot er en plante er ikke, selv om de tilhører den samme familie. For sin voksende behov for spesielle betingelser: ansett for å være av høyere kvalitet wasabi dyrkes i kaldt vann i et halvt neddykket tilstand. Vanntemperaturen bør være 10 til 17 grader. Før du blir en krydderblanding, roten vokser tre til fire år. Et godt voksne wasabi er ganske dyre, så utenfor Japan svært ofte i form av et lim av wasabi selger en blanding av sennep og fargestoffer.

Men i restauranten på gården Dayo du kan prøve det mest som verken er et ekte, godt voksne wasabi (eller hon-wasabi), og butikker for å kjøpe en rekke produkter for å legge til, inkludert øl, sjokolade, pølser, iskrem og juice. I mat som forbrukes ikke bare roten av wasabi, men også stilkene og blomster.

Flere store felt i jordbruket, lagt et nettverk av små kanaler som leverer vann til plantene. Fra mai til oktober, plantedekket fra solen spesielle blader.

Gården Dayo Wasabi er svært populære blant turister. På feltene arrangert for dem en spesiell turstier. Langs elva kan du se vannet møllehjul, som ble spesielt bygget for filmen "Drømmer" av Akira Kurosawa – episoden "landsby i vannmøller". Våren og sommeren er tilgjengelige for turister, båt turer langs elven på flåter.

På gården er det Helligdommen, bygget til ære for en gammel helt Hachiman Dayo. Han er skytshelgen for landbruk, som ble oppkalt til minne om ham. Gården også installert en stein statue av wasabi.