I hjertet av Astrakhan i en av de historisk herskapshus på Akhmatova gaten av en gjeng entusiaster i 1999 var utstyrt Astrakhan akvarium, eller House-Museum of stør. Utgangspunktet i utstillingen var flere akvarier med elven og tropisk fisk, eksotiske dyr, krokodiller og et eget akvarium av stør fisk. Museets ansatte har lagt merke til at stør er av mest interesse for besøkende og utvidet utstilling dedikert til denne typen fisk.

Astrakhan har ennå ikke sluttet å bli kalt fiske kapital, til tross for den nesten fullstendig fravær av stør fangstene i Volga og Kaspiske fiskere. Tørst for en rask profitt, den høye prisen av kaviar har ført til en nesten fullstendig bortfall i naturlig vann og utseendet på Museum hyller. Utstillinger – Beluga, sevruga, stør. Stør er den viktigste utstilling og følelsen av utstillingen, om kongen av Volga dypet av den nåværende generasjonen vet bare historiene til noen av foreldrene, noe som er grunnen, før museets ansatte har i oppgave å gjenopplive den tidligere storhet av fiske hovedstaden. Utstillingene ble samlet inn nesten et og et halvt år, hjulpet av lokale innbyggere, forskere av den sørlige vitenskapelige sentrum av RAS og Astrakhan state University, representanter for foredlingsanlegg.

Begynnelsen av Museum utstillingen viser fortid og nåtid av stør på veggene henger bilder av fiskere, trekke en full nettverk av enkelte store individer av representanter for de stør. Utstilling i Museet er små, men dets unikhet ligger i det faktum at det er seks arter av stør, det er til og med Sibirsk - denne arten er svært sjelden. I hele Asia og Amerika, og i dag er det rundt tjue arter av stør, så Astrakhan regionen er ute av konkurransen i artssammensetning. Lokale myndigheter og forskningsmiljøer som i dag jobber med å gjenopprette den naturlige habitat av denne fisken.