Universitetet i Coimbra ble grunnlagt i 1290, og er en av de eldste universitetene i verden der den pedagogiske prosessen har aldri stoppet, siden den aller første dagen av sin Foundation. Også Universitetet er det eldste Universitet i Portugal, en av de største institusjoner for høyere utdanning og store forskningsinstitusjoner i landet. Universitetet har åtte avdelinger, som slipper en bachelor-og mastergrad i kunst, Humaniora, sosiale og naturvitenskapelige Fag, matematikk, sport og tekniske Fag. Universitetet har og ph.d. - studier. Universitetet har ca 20 000 studenter fra hele verden.

Universitetet ble grunnlagt av kongen av Portugal Dinis. I utgangspunktet var skolen ligger i Lisboa, ble opprettet ved fakultet for Humanistiske fag, fakultet for medisin, jus og Kirken loven. Snart, men, Universitetet flyttet til Coimbra, i særdeleshet, på grunn av konflikter studenter med beboerne. I Lisboa, og Universitetet har flyttet flere ganger og til slutt slo seg ned i byggingen av det Kongelige Slott i Coimbra i 1537. Universitetet har sitt eget emblem, hvert fakultet har sin offisielle farge.

På campus er det berømte Joanine bibliotek - om kapell, bygget i 1724. Biblioteket er plassert i tre store rom, og har rundt 300 000 bøker. Universitetet har fem viktigste studiesteder. Det er et kapell i St. Miguel, bygget i Manueline-stil. Verdt å merke seg er det faktum at kapellet ble bygget over flere århundrer. Inne i kapellet er det organet av det ATTENDE århundre, er veggene dekorert med fliser-Azulejos.