Ribat (på arabisk "hotell") er en festning bygget i VIII-tallet. Det som en gang beskyttet innbyggerne i Monastir fra angrep av den Kristne. Festningen ble bygget et fyrtårn og en høy watch tower, som var på vakt munkene-soldater. Den Ribat var bygget opp over mange århundrer, stadig nastraivanie og styrket. Etter ett av slike utvidelser området i klosteret var om lag 4 000 sq. m., de fleste av bygningene ble bygget fra VIII til XIX århundre.

I midten av festningen, det er en liten gårdsplass hvor du kan få krigere ut av rommene sine. Gjennom en rekke overganger og deler i vegger som har oppstått på grunn av konstant rearrangements nærheten av Sousse Ribat, og som en labyrint, kan du gå til vakttårn, bygget som alle andre bastioner i XVII-XVIII århundre, og tilbyr vakker utsikt over Monastir og havet.

I den eldste delen av festningen, i den tidligere bønn rom åpnet Islamsk Museum, som ble etablert i 1958, der det finnes manuskripter, keramikk og glass, laget av munker. En av de mest interessante utstillinger er astrolabe laget i 927.

I festningen flere ganger handlet spillefilmer på historiske temaer.